Τα
άτομα με διαβήτη δεν μπορούν να καταναλώσουν αμυλώδη τρόφιμα, όπως ρύζι,
πατάτα, μακαρόνια
Ο μύθος αυτός είναι αρκετά διαδεδομένος και οι
περισσότεροι ασθενείς φοβούνται τα συγκεκριμένα τρόφιμα. Η αλήθεια είναι
όμως ότι η διατροφή του διαβητικού ασθενούς δεν χρειάζεται να είναι ιδιαίτερα
στερητική και αυστηρή, όπως πίστευαν παλαιότερα.
Το σημαντικό για την ένταξη και κατανάλωση αμυλούχων
τροφίμων στη διατροφή των