Η συνταγή της Ημέρας, "Φανουρόπιτα"

Αν και η φανουρόπιτα ετοιμάζετε παραμονή της εορτής (η οποία ήταν χθες), ωστόσο εμείς σας παραθέτουμε μία από τις πολλές συνταγές που κυκλοφορούν (όχι ότι δεν μπορούσατε να βρείτε και μόνοι σας κάποια).

Διάλεξα την συγκεκριμένη συνταγή γιατί στην φωτογραφία μοιάζει πολύ αυτήν που μου έφεραν και δοκίμασα χθες. Προσωπικά μου άρεσε πάρα πολύ και σας την συνιστώ.

Καλή όρεξη λοιπόν και….

...φυλάξτε και κανένα μικρό κομμάτι να το βάλετε κάτω από το μαξιλάρι σας (με προσοχή βέβαια, μην λαδώσουμε και τα σεντόνια), λένε πως ίσως μας φανερωθεί στον ύπνο μας αυτός ή αυτή που ψάχνουμε. Άλλοι βέβαια για τον ίδιο λόγο την πάνε και στην εκκλησία.

Συνταγή για φανουρόπιτα

Υλικά
3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα χυμό πορτοκαλιού
ξύσμα ενός πορτοκαλιού
2/3 κούπας λάδι
2/3 κούπας καρύδια χοντροκομμένα
1 κούπα σταφίδες μαύρες και άσπρες (παίζεται η ποσότητα πόσες μαύρες και πόσες άσπρες)
1/2 κ. γ. γαρίφαλο σκόνη
1 1/2 κ. γ. κανέλλα σκόνη
1 κ. γλ. σόδα μαγειρική
άχνη για το πασπάλισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση
Χτυπάμε σε μίξερ το λάδι, χυμό και ζάχαρη για 5΄ λεπτά.
Προσθέτουμε σόδα, κανελλογαρίφαλο και ξύσμα, συνεχίζοντας το χτύπημα.
Μετά, το αλεύρι σε 2-3 δόσεις, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
Τέλος, τις σταφίδες και το καρύδι.
Αλευρώνουμε ένα μέτριο ταψί ή λαδόκολλα, ρίχνουμε το μίγμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς, για μια ώρα περίπου.
Όταν κρυώσει τελείως πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σχηματίζουμε έναν σταυρό με κανέλα.
Την φανουρόπιτα αυτή την πάνε στην εκκλησία στις 27 Αυγούστου, ευχόμενοι οι ενδιαφερόμενοι-ες να δουν στον ύπνο τους τον καλό-η τους. Επίσης, σε πολλά μέρη της Ελλάδας φτιάχνουν την φανουρόπιτα και εύχονται «Υπέρ υγείας» των αγαπημένων προσώπων.

Πηγή  mikrikouzina.blogspot.com